COLPO DI SCENA: OGGI CARNE

Ebbene sí, non avete sbagliato blog. Sono io! Ma in un impeto di orgoglio cuochesco (e vittima di fame atavica e necessitá di svuotare il frigo) mi cimento con qualcosa di salato. Perché io lo valgo ;)

Allora, ricetta inventata con quel che devo finire prima di andare a sciare, in realtá é una non-ricetta ma vabuó ;)

Dosi per uno, sob:

-fettine di carne (nel mio caso, 3 scaloppine di maiale)

-una noce di burro per rosolare

-farina (per infarinare la carne)

-3 cucchiaiate generose di creme fraiche

-un goccio di vino bianco

-3 cucchiaini di senape (la mia, in grani)

-sale, pepe

Infarino le fettine e le faccio dorare nel burro. Sale e pepe. Sfumo con un po' di vino bianco. Quando sono ben rosolate, le tolgo dalla padella, le conservo al caldo e nella stessa padella metto la creme fraiche (o in mancanza, panna) e la senape. Lascio andare finché la salsina si amalgama e a questo punto ci rimetto la carne per un paio di minuti.

Una stupidaggine pazzesca, ma sempre buona.

BON APPETIT!

Pues sí, sigue siendo el blog de doscocineras. No os habéis equivocado. Y sí, sé hacer algo que no sean tartas ;) Receta fácil, para vaciar la nevera antes de la esquiada. Realmente es una no-receta, pero no siempre tiene uno ganas de cocinar pato a la naranja ;)

Necesitamos: (para una sola triste persona ;)

-Carne (en mi caso, 3 escalopines de cerdo)

-una pizca de mantequilla para dorar la carne

-harina (para enharinar)

-3 cucharadas abundantes de creme fraiche

-vino blanco

-3 cucharaditas de mostaza (la mía, en granos)

-sal, pimienta

Enharino la carne y la pongo a dorar con un poco de mantequilla. Sal y pimienta al gusto. Echo un poco de vino blanco y dejo que se evapore. Cuando la carne esté, la saco de la sarten y la dejo cubierta para que no se enfríe. En la misma sarten, pongo la creme fraiche y la mostaza y las dejo hasta que la salsita se haya espesado. Vuelvo a poner la carne y la dejo un par de minutos para que coja sabor.

Bon profit!