TRICOLORE CAPRESE (español abajo)

E' un periodo coppettarolo della mia vita culinaria. Se potessi, farei in coppa/bicchiere/terrinetta anche il brasato. Mi piace questo tipo di creazione intanto perché tutto sembra piú bello (e per una schiappa come me nell'impiattaggio o come si chiama, non va male) e poi perché é comodo e l'ignaro ospite é obbligato a finire a tutto e a non lasciare avanzini antipatici che son troppo striminziti per metterli nel tupper e troppi per finire nelle scovazze... Quindi, oggi caprese a strati, da un'idea del mitico parrucchieredelledive Paolo e suggerita da Alo. Purtroppo, gli ingredienti sono a occhio. Provate e andate poi a gusto. Tempo di preparazione: nullo Facilitá: estrema Faccia che fa l'ospite quando la vede sul piatto: facciadaoooooooooohhhhhhhchedelicatessen (il che va sempre bene, soprattutto perché in fin dei conti gli propinate una caprese ;) Allora, per due persone ho usato: -2 mozzarelle da 125gr (quelle che si trovano qui, voi compatrioti avrete sicuramente di meglio) -3 pomodori medi(quelli che vi piacciono di piú, meno semi hanno meglio é) -pesto fresco (1 confezione) -noci (al gusto..per me..tante!!!) -olio buono Tagliamo la mozza a pezzettini piccini piccini, proprio dadini minimi, e la mettiamo a scolare (io l'ho fatto 3 ore prima di servire e l'ho messa in frigo, nello scolapasta, con piatto sotto). Tagliamo a metá i pomodori, li svuotiamo e li mettiamo a testa in giú su un piatto perché perdano l'acqua almeno per un'oretta e poi li tagliamo come la mozza, minuscoli. Prendiamo il pesto (voi brave l'avrete fatto, io pigra l'ho preso fresco ma buono. GiovanniRana, I love you) e ci mescoliamo delle noci spezzettate. Ora componiamo il capolavoro. Sotto, la mozza ben strizzata (una strizzatina a mano..ci sta tutta), poi stratino di pesto con noci, sopra pomodoro. E per farlo carino, decoriamo con un po' di dadini di mozzarella, un cucchiaino di pesto, una noce. Giro d'olio fresco. BON APPETIT! Estoy en fase "copa" o fase "vaso" (quizá suene mejor ;). Todo lo pondría en vaso, me parece ideal. Queda muy fashion y parece que te lo has currado más..sobre todo para mí, que soy un desastre en el arte de presentar la comida. Además, ya tienes la ración hecha, el huesped no rechista y se lo come to' sin dejarte esas sobras tontitas, que son pocas para el tupper pero demasiadas para la basura. Esta caprese, un plato tradicional de la cocina italiana, adquiere un aire supermegaglam, se prepara en un momento y os hará quedar como reinas (o reyes) del fogón. La he hecho por primera vez para el Melón y parece ser que gustó! La idea es de mi peluquer@loc@ italiano Paolo, a mí me la ha sugerido Alo (mi mami). Ingredientes aproximados, lo siento. Id probando cómo os guste más. Para dos personas: -2 mozzarelle de 125 gr (se encuentran ya por todo en España) -3 tomates medianos (cuantas menos semillas, mejor) -1 bote de pesto fresco (a mí me gusta Giovanni Rana) o hecho por quien sepa hacerlo (algún día me pongo y lo hacemos juntos!) -nueces (cuantas os gusten) -aceite bueno Pues..cortamos las mozzarelle en daditos chiquitos chiquitos y las ponemos a soltar agua (yo las puse en la nevera, en un colador con plato abajo durante unas horitas). Cortamos los tomates, quitamos las semillas y la pulpa, los ponemos bocabajo en un plato al menos una horita y luego los cortamos a daditos como la mozzarella. Mezclamos las nueces troceadas con el pesto y componemos nuestro vaso o copa de tres colores. Abajo, la mozzarella bien escurrida (se puede hacer con las manos!), luego una capa de pesto, encima los tomates. Para decorar, unos daditos de mozzarella, una cucharadita de pesto y una media nuez. Echamos un poco de aceite bueno por enciama..y a disfrutar de vuestra versión personal de la bandera italiana!