miércoles, 23 de febrero de 2011

TOH! UNA TORTA AL CIOCCOLATO! (CIAO FELLI!)

Publicado por Toni en 13:16 2 comentarios


Poca ispirazione questo mercoledí, cari amici. E quindi, dopo aver scartato almeno 10 possibili novitá per pigrizia, poco tempo, poca voglia ma igualmente decisa a fare qualcosa di "nuovo" ho ripiegato sull'amica Donna Hay, una certezza. Alo mi ha regalato per Natale "Non ho tempo per cucinare!"(titolo premonitore o gufata colossale?!) e io lesta lesta ho aperto sui dolci dove ho beccato questa fantastica torta al cioccolato senza farina. Ci andrebbero le nocciole, ma avevo solo mandorle, ma é andata liscia lo stesso.
Facilissima, un po' bomba ma piacevole.
-350 gr di cioccolato nero a pezzi
-185 gr di burro
-220 gr di zucchero di canna
-6 uova
-100 gr di nocciole o mandorle tritate
-ci andrebbe del liquore di nocciole, ma-che strano-mi manca. (60ml)

Semplicemente, mentre cioccolato e burro si sciolgono insieme dentro al micro, mescolo zucchero, uova e mandorle o nocciole. Poi aggiungo il ciocco burro che nel frattempo si é squagliato per bene, verso tutto in una tortiera imburrata (per me, 20cm, da ricetta 22cm) copro con foglio d'alluminio e metto in forno a 170 gradi per circa 50 minuti (e anche qualcosa di piú).
Quando é fredda, la metto in frigo fino al momento di servire.
BON APPETIT!
ps: un bacio grande alla Felli e a Polpetta!

Cena de chicas e de celebración pa' nuestra Esti que se nos casa. Tengo poco tiempo, pocas fuerzas y poca inspiración pero quiero hacer algo nuevo. Donna Hay, ayúdame tú!!!
Tarta de choco sin harina, fácil, rápida, un poco bomba pero qué más da? me quedan 3 meses para sacar los bikins del armario.

-350 gr de choco en trocitos
-180 gr de mantequilla
-220 gr de azúcar moreno
-6 huevos
-100 gr de avellanas molidas (no tenía, he puesto almendras)
-en teoría licor de avellanas (que no sabría ni dónde comprar) 60ml

Mientras choco e mantequilla se derriten juntitos en el micro, bato bien huevos, azúcar y avellanas o almendras. Luego añado la mezcla de choco y mantequilla y pongo todo en un molde (el mío, 20 cm. Él de Donna, de 22cm) enharinado. Cubro con papel albal y meto en el horno a 170 grados durante alrededor de 50 minutos ( incluso un poquito más).
BON PROFIT!

sábado, 19 de febrero de 2011

LA QUICHE BIANCA E VERDE

Publicado por Toni en 4:53 1 comentarios

Ispirata da quel genio di Benigni e preparando la serata sanremese (cosa non fa l'emigrazione), ecco la quiche quasi tricolore. C'avessi uno straccio di pomodoro lo ficcherei in mezzo, per completare questo piatto metaforicamente imbandierato.
Allora, ricetta mia inventata ma buona lo stesso ;)
-1 confezione di pasta brisée
-400 gr di spinaci (congelati, serve dirlo? no, non serve)
-1 confezione di ricotta (250 gr)
-3 uova
-sale, pepe e noce moscata
-ci andrebbe anche il parmigiano gratuggiato, ma mi son dimenticata di comprarlo...mannaggia.

Faccio bollire gli spinaci e li scolo bene, li unisco, in una terrina, a ricotta, uova, sale e pepe e mescolo bene. Via tutto nel guscio di pasta brisée e in forno, a 190 gradi per un'oretta abbondante
BON APPETIT!

Esta noche toca la final de Sanremo con mis nenas y Simi me ha pedido quiche con espinacas, como si fuera nuestra bandera, pero sin rojo...
La receta es mía, pero se puede comer sin miedos ;)
-1 rollo de pasta brira
-1 confección de ricotta (yo la compro en el Corte Inglés, marca Galbani)
-400 gr de espinacas cortadas congeladas (cómo no ;)
-3 huevos
-sal, pimienta, nuez moscada
-se puede poner parmigiano rallado, per se me olvidó comprarlo CACHIS.

Simplemente, hiervo las espinacas y las escurro super bien. En un bol, las mezclo con ricotta, , huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Y pongo todo en un molde forrado con la pasta brisa. A 190 grados durante una horita abundante. BON PROFIT!


lunes, 14 de febrero de 2011

LA MERINGATA PER CAROL

Publicado por Toni en 7:41 0 comentarios

Questa torta meringata é per Carolina, cuginetta persa per la California che sforna, impasta ed é il mio orgoglio. Mi manchi, cugiiiii!
Ricetta "canovaccio" nel senso che si puó reinterpretare, cambiare, adattare come vi pare.
Il concetto fondamentale é:
-strato di meringa (a pezzi o intera, la ricetta é qui)
-strato di panna montata non zuccherata
-strato di gelato tirato fuori un po' prima per poterlo spalmare facilmente (vaniglia, fiordilatte o quel che volete, basta che sia pannoso... o magari anche limone)
-strato di frutti di bosco o fragole o pure tutti!

Potete usare una pirofila tonda, rettangolare, quadrata, a cuore, etc o anche pirofiline o coppette individuali. Continuate con gli strati per finire con un ultimo di panna e decorate con la frutta e meringhette. Le dosi dipendono da ció che usate e dalla voglia di panna che avete ;).
Va fatta e mangiata o al limite messa un po' un freezer e poi tirata fuori 10 minuti prima dell'assalto. BON APPETIT!

Esta tarta es para mi prima Carolina, que está en algún lugar de California pero sigue cocinando y es mi orgullo. Cugi, luv u!
Es una receta "aproximada", porque podéis cambiar las cantidades, la fruta, la medida, la forma...
La base es:
-capa de merengue (entera o rota, la receta está aquí)
-capa de nata montada sin azúcar
-capa de helado que habréis sacado del congelador un poco antes para poderlo extender más fácilmente (helado de nata o vainilla o incluso limón)
-capa de frutas del bosque o fresas o ambos

Podéis utilizar un molde redondo, rectangular, cuadrado, un corazón, etc.. o incluso moldes individuales o copas. Hay que seguir con las capas hasta acabar con uno de nata y decorar con fruta y merengues pequeños. La cantidad de cada ingrediente depende del molde y de vuestras ganas de nata ;).
Ha que hacerla y comerla o, si la hacéis antes, hay que dejarla en el congelador y sacarla unos 10 minutos antes del ataque. BON PROFIT!

domingo, 6 de febrero de 2011

LA QUICHE "5 MINUTI"

Publicado por Toni en 7:34 1 comentarios

Quando dico alle mie amiche che la quiche si fa in 5 minuti (senza contare la cottura, obviously), non ci credono...ma poi la provano e mi fanno la ola.
Allora, questa é una variabile di quiche un po' diversa, nel senso che invece di metterci il prosciutto e il formaggio a fette, li ho messi a cubetti. Forse mi piace anche di piú, perché il tutto diventa un continuum di sapori e colori. E sempre in 5 minuti ;)
Ci vogliono:
1 confezione di pasta sfoglia o brisé (naturalmente pronte ;)
circa 200 gr di formaggio a cubetti (quel che volete..io qui lo compro giá tagliato al Mercadona)
circa 150 gr. di prosciutto cotto ( o crudo, o pancetta) a cubetti
5 uova
2 confezioni di panna fresca
sale
pepe
noce moscata

Semplicemente fodero una tortiera (da 24 o da 22) con la pasta, sbatto uova, panna, sale, pepe, noce moscata e poi aggiungo formaggio e prosciutto. Verso il tutto nella tortiera. E in forno a 190 gradi per circa un'ora. La quiche si presta a ogni tipo di variabile. Via di fantasia!
Bon Appetit!

Es la quiche más rápida del mundo mundial. Esta versión se la debo a Loles...yo siempre la hacía con queso y jamón en lonchas, pero en su casa la probé con cubitos y me ha encantado.
Así que aquí la tenéis:

-1 confección de masa hojaldre o brisa (yo las compro hechas y frescas en Eroski o en el Corte Inglés)
-2 confecciones de queso curado en cubitos de Mercadona
-2confecciones de jamón york en cubitos de Mercadona (las venden juntas, total 150gr)
-5 huevos
-2confecciones de nata líquida pequeñas
-sal
-pimienta
-nuez moscada

Tan simple como forrar un molde con la masa elegida, mezclar los huevos con nata, sal, pimienta e nuez moscada y añadir queso y jamón. Verter la mezcla en el molde y al horno a 190 grados durante alrededor de 50 minutos. Podéis añadir lo que más os guste...setas, espárragos, etc... o poner sólo queso, enfín, al gusto.
Bon profit!
 

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